VILLA I RAGGI
Romagna DOC Sangiovese Riserva 2015
Zona di Produzione: Romagna – Predappio (FC)
Uvaggio: 95% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon
Altitudine: 200-250 m s.l.m. Nord/Nord Est
Sistema di allevamento: Cordone speronato, potatura corta
Periodo di vendemmia: Prima settimana di ottobre
Vinificazione: fermentazione in tino di acciaio inox a temperatura controllata a 28°C e macerazione di 14 giorni
Maturazione: 15 mesi in botte di rovere. Affinamento in bottiglia
Colore: Rubino e riflessi tendenti al granato con l’invecchiamento
Olfatto: raffinate note fruttate di gelatina di ciliegie e more di rovo affiancate da vaniglia, chiodo di garofano e accenti balsamici
Gusto: equilibrio fresco-tannico ben incastonato nella elegante e solida struttura. Persistente ed elegante
Temperatura di servizio: 16-18°C
Gradazione alcolica: 14% vol.
Abbinamenti consigliati: primi piatti a base di sughi di carne, secondi piatti di selvaggina allo spiedo, carni rosse stufate e grigliate.
Production Area: Romagna – Predappio (FC) Italy
Grape variety: 95% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon
Altitude: 200-250 m a.s.l.
Vineyard Exposure: North/North East
Training System: Spurred cordon
Harvest period: first week of October
Wine making: in stainless steel vats at 28°C, 14 days maceration
Refining: 15 months in oak barrels, Refining in bottles.
Colour: Bright red with garnet reflexes in the ageing
Bouquet: refined notes of cherry and blackberry jellies, vanilla, clove and balsamic hints on the nose
Taste: well balanced, fresh, tannic, elegant and compact structure; persistent and elegant taste Serving temperature: 16-18°C
Alcohol: 14% by vol.
Best with: first dishes based on meat sauces, second dishes of game, stewed and grilled meat.
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